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mardi 16 juin 2015

Eat green #kalesalad

Bonjour!
Après mon dernier article où je vous proposais de découvrir la Gula Box et ses bonnes graines gourmandes, on reste dans la lignée du healthy avec une grosse salade à base de kale (ouiiii j'en ai enfin trouvé...tout bêtement à Monoprix).
Mécékoilekale??

Le kale (prononcez "kèïle" c'est ni plus ni moins qu'un chou frisé avec de longues feuilles, c'est une variété ancienne qui revient sur les marchés après quelques décénies d'oubli, et aux qualités nutritives très intéressantes.
Le retour des légumes anciens permet de valoriser une agriculture plus raisonnée et de fournir des légumes aux valeurs nutritives plus variées. Finies les carottes toutes parfaitement identiques et les pommes bien brillantes sélectionnées uniquement pour leur aspect, leur couleur et leur uniformité en mettant de côté la résistance naturelle du fruit ou légume aux parasites et son adaptation ou non aux conditions climatiques... Revenons aux essentiels et au bon sens, la planète ne s'en portera que mieux!
C'était la minute écolo...!
Revenons à la recette...


Ingrédients pour une grosse salade individuelle (plat unique on ajoutera une tranche de jambon coupée en petits morceaux) ou 2 portions en accompagnement
- 100g de chou kale
- 5 ou 6 radis
- 1/2 avocat (ou un entier s'il est petit)
- 1 poignée de cranberies séchées
- 1 carotte râpée

Assaisonnement (sucré salé)
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 3 c. à s. de jus de citron 
- 1 c. à s. de sirop d'agave
- 1 pincée de sel

Commencez par hacher le chou à la main ou au robot pour avoir de fines lanières faciles à manger, et rincez-le bien.
Râpez la carotte et mélangez-la au chou puis ajoutez les cranberries et les radis coupés en fines rondelles.
Terminez en déposant sur le dessus l'avocat coupé en tranches.

Il ne reste plus qu'à assaisonner et c'est prêt!
Le kale ressemble grossièrement à de la salade mais le petit goût de chou sur la fin lui donne toute son originalité!

Bon appétit!






jeudi 4 juin 2015

mangez des graines! #gulabox

Bonjour à tous!
Vous avez vu ce soleil, ça fait un bien fou hein!!
Avec la chaleur qui arrive, je ne pense pas être la seule à avoir envie de petits en-cas légers, peu caloriques mais gourmands, alors si vous êtes comme moi, la Gula Box est faite pour vous!
Je l'ai découverte tout récemment et je suis vraiment ravie de son contenu : divers mélanges de graines et fruits secs, dans des petites boîtes individuelles, le tout présenté dans un distributeur très sympa et pratique.
Crédit photo Gula

Je vous entends d'ici, c'est la mode de manger des graines avec tous ces mouvements véggan, grano, etc...
Oui certes, mais le fait est que, mode ou pas, ces en-cas sont vraiment savoureux, callent bien, et agrémentent à merveille un fromage blanc un peu incipide et contiennent de bons acides gras et vitamines.

Cela me donne aussi envie de modifier un peu la composition de mon Granola maison sans gluten puis que j'ai pu grâce à cette box découvrir de nouvelles graines et fruits secs que je n'avais jamais goûtés comme des physalis séchées, du kaki séché ou encore des cerises séchées, un régal!

La box est livrée avec un petit fascicule très instructif décrivant le contenu de chaque barquette individuelle et son origine.

Crédit photo Gula


Et pour vous faire découvrir à vous aussi le plaisir de ces en-cas sains et gourmands, vous avez jusqu'au 21 Juin pour utiliser le code promo COOKNCLOSET-GULA pour bénéficier d'une réduction de 15% sur votre achat alors foncez!!


Et avant de vous quitter, Gula c'est aussi une petite entreprise très prometteuse, de 5 mois à peine un bébé!) qui a besoin de notre aide pour continuer sa progression alors voici un lien qui vous permettra si vous le souhaitez de participer à leur évolution par le principe du crowdfunding (financement participatif) histoire d'apporter sa petite pierre à l'édifice!