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jeudi 17 avril 2014

Un joli moment...

Bonjour tout le monde!!

J'espère que vous allez bien!

Je viens aujourd'hui vous raconter un bien joli moment que j'ai eu la chance de passer la semaine dernière avec  La Thé Box et Café Coutume à l'occasion du lancement de la Thé Box du mois qui allie donc thé et café.


Il faut savoir que je me suis mise au café il y a seulement deux ans... Et quand je parle de "me mettre au café", n'y voyez pas un quelconque effet de mode. En ce qui me concerne, j'ai toujours littéralement adoré l'odeur du café, mais j'ai toujours détesté le goût des cafés que j'avais goûtés, dont l'amertume collait au palais.

Agacée de ne pas pouvoir satisfaire ce plaisir gustatif, je me suis rendue dans la petite brûlerie près de chez ma maman dans le Sud Ouest en demandant s'ils n'avaient pas un café qui aurait "juste le goût de l'odeur"...Vous me suivez?

On m'a alors conseillé le Maragogype, originaire du Mexique, et au goût fin et parfumé, comme j'aime à le dire : juste le goût de l'odeur. 
Peu à peu, et sans pour autant délaisser le thé qui reste ma boisson chaude favorite, je suis allée doucement vers d'autres types de cafés, toujours doux de préférence.
La tendance latte est tombée à pic puisque maintenant, je ne rechigne pas devant un bon latte, surtout si celui-ci est joliement décoré.


De nombreux cafés à Paris proposent de bons et jolis latte, mais s'il est un endroit où j'aime me rendre, pour me poser tranquilement un dimanche, ou rester plus longtemps en semaine armée de mon ordinateur pour travailler, c'est bien le Café Coutume (Rue de Babylone, Paris 7).
L'esprit paillasse de laboratoire (à savoir des tables en carrelage, des éviers en inox faisant office de bac à fleurs, des erlenmeyers en guise de carafe d'eau) n'y est pas étranger, pas plus que leurs succulents gâteaux.

Alors quand La Thé Box m'a invitée à découvrir leur box en association avc Café Coutume, j'ai bien sûr été ravie.
Pour l'occasion, et afin de mettre autant en avant le thé que le café, plusieurs ateliers étaient proposés comme un bar à cocktails à base de thé avec des proféssionnels du bar de l'Hôtel Bristol, un atelier de latte art (que j'ai loupé et arrivant juste à la fin, mais je m'entraîne, comme en témoigne cette photo...), ainsi qu'une dégustation de matcha frappé ou matcha latte accompagnés d'un fondant au chocolat recouvert de mousse au matcha... Un régal, et de bons souvenirs de mon voyage au Japon qui reviennent par la même occasion.

Cocktails au thé.













L'art de fouetter le matcha...puis de le présenter avant de le déguster!


Sur ce,  je vous souhaite une belle fin de semaine, ainsi qu'un agréable weekend!
À bientôt!

samedi 5 avril 2014

Changer ses habitudes #brownie #glutenfree

Bonjour tout le monde!!

Comment allez-vous après tout ce temps?

De mon côté ça va plutôt bien! Le retour des beaux jours, la douceur, les sorties à vélo n'y sont pas pour rien je vous l'accorde.

Comme tous les ans au printemps (enfin quand il y a un printemps, donc pas l'an dernier!) j'aime bien prendre le temps de revenir aux essentiels.
J'essaye de m'y tenir toute l'année mais j'avoue qu'en hiver j'ai un peu plus de mal et ai tendance, comme beaucoup, à relâcher les bonnes habitudes d'hygiène de vie entreprises plus tôt.
Une fois n'est pas coutume, le relâchement et la gourmandise ont eu quelques conséquences suffisament désagréables pour que je décide de vraiment prendre les choses en main et re-penser mon alimentation sans toutefois me priver car comme je l'ai dit, je suis très gourmande.


Rapidement et il y a déjà de cela quelques mois, je me suis rendue compte que le gluten avait tendance à augmenter ma tendance naturelle à faire de la rétention d'eau (pour m'en rendre compte ce fut très simple et sans préméditation : 15j au Japon sans gluten dans mon alimentation, quasiment plus de rétention d'eau et surtout une étonnante sensation de bien-être !!!).

Comme vous l'avez remarqué j'ai déjà abordé la question du gluten ICIICIICI et ICI, et à force de bidouiller des recettes de mon côté sans trop d'originalité, j'ai enfin décidé de m'offrir un livre de recettes sans gluten mais... gourmandes!!! (ci-dessous)
(Et je vous le recommande vivement!)


Et un changement d'habitude n'arrivant jamais seul, j'ai aussi décidé de me pencher un peu plus sur la question de l'homéopathie. J'en utilisais déjà pour lutter contre le stress, effet placebo ou vraie efficacité peu importe l'important est que cela ait fonctionné sur moi!!
Je vais maintenant essayer de m'en servir pour corriger les petits maux du quotidien, affaire à suivre!!

Et vous, vous êtes des adeptes de l'homéopathie ou pas?


Bon, passons à la recette, ça vous dit???

Je vous propose un brownie aux noisettes entières et évidemment gluten free ;)

Ingrédients (pour un petit brownie pour 4-5 personnes)
-  80 g de farine "mix pâtisserie" sans gluten (disponible dans tous les supermarchés bio) et que l'on peut reconstituer en mélangeant de la fécule de pomme de terre, de la farine de riz blanc, et de la gomme de guar... Je vous l'accorde c'est quand même plus rapide de la trouver toute prête mais tous les ingrédients sont disponibles séparément en magasin bio.
- 100 g de sucre roux
- 2 oeufs
- 90 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 2 bonnes pincées de fleur de sel
- 2 poignées de noisettes entières 

Mélangez le sucre et les oeuf puis ajoutez les ingrédients secs dans un saladier.
En parallèle faites fondre le chocolat, le beurre et les 2 pincées de sel.
Versez ce mélange dans le saladier et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Préchauffez le four à 180°C et enfournez 20 à 25 min...
Et c'est prêt!!