Recherche dans ce blog

Translate

mercredi 27 mai 2015

Parenthèse couture

Bonjour à tous!

Dans Cook'n Closet il y a certes "cook" comme en témoignent la plupart de mes articles, mais il y a aussi "closet", placard en anglais.
Aujourd'hui on va donc parler chiffon, et en particulier en version mini mini car depuis l'arrivée de baby girl j'ai quelque peu changé de rayon quand je fais du shopping.
J'ai profité du début de mon congé maternité et donc du temps libre qui allait avec pour me mettre à la couture, et il faut dire que je partais de trèèèèèès loin puisque je savais à peine utiliser une machine à coudre (pour info j'ai celle qui est vendue chez Ikea et elle fait très bien le travail), mais à force de voir sur Instagram et Pinterest tout un tas de jolis bloomers et autres mignonneries, je me suis dit que ce ne devait pas être si sorcier à réaliser soi-même, avec la petite satisfaction du "c'est moi qui l'ai fait" qui va avec.

Après avoir un peu farfouillé sur internet je suis tombée sur le patron pour bloomer de Galex la Fée que j'ai trouvé très facile à suivre malgré mon niveau infra débutante.

Une fois la bête domptée (à savoir passer le fil correctement dans la machine) j'ai réalisé 2 bloomers pour ma baby girl : un en lainage anthracite taille 1 mois, et un autre en tissu "lange" bleu taille 3 mois.

On notera aussi les collants, que ses petits cuissots d'amour remplissent de plus en plus!


Ces bloomers ont une couture devant et derrière, mais j'ai bien envie d'en faire un nouveau pour l'été en liberty alors je réfléchis à un patron maison avec des coutures latérales plutôt...
Et dans la foulée je tenterai une barboteuse (en liberty aussi #libertyaddict) à partir de ce livre (merci Valérie!!)

Affaire à suivre!!




vendredi 22 mai 2015

Tofu grillé et carottes marinées

Bonjour!

Avec la recette de ce soir, on reste dans la lignée de mes deux derniers articles, en mode "manger sain" puisque ce plat est riche en protéines et en vitamines, et contient assez peu de matière grasse.
Le tofu est souvent utilisé dans la cuisine asiatique (où il trouve son origine) et dans la cuisine végétarienne pour ses apports protéiques. Cependant depuis quelques années le débat sur les phytoestrogènes qu'il contient amène beaucoup de monde à douter de ses vertues sur la santé. Pour ma part je n'ai pas de réponse à la question et dans le doute, je consomme du tofu (et donc du soja d'où il provient) en quantité limitées sans pour autant m'en priver.
Par ailleurs, cette recette est presque gluten free... presque car il y a du gluten dans la sauce soja...

Cette recette provient elle aussi comme la précédente de ma nouvelle bible culinaire "Super Food" chez Marabout, mais je l'ai un peu adaptée en fonction de ce que j'avais dans mes placards. Ma version est plus sucrée-salée et acidulée que la version originale.
Pour les gros mangeurs, et si cela constitue le seul plat de résistance, vous pouvez doubler les quantités.


Ingrédients pour 2 personnes
1 grosse carotte coupée en julienne
1/2 pomme 
1 c. à c. de sucre en poudre
1 bonne pincée de sel
4 c. à s. de vinaigre de riz
1 c. à s. de sauce soja
2 c. à s. de sauce yuzu ponzu
1 c. à s. de jus de citron vert
100g de Maïzena (pour la panure)
1 pavé de tofu nature (qu'il faudra faire dégorger une dizaine de minutes pressé entre deux feuilles de papier absorbant) 
Huile végétale (pépin de raisins par exemple) pour la friture


Commencez par faire dégorger le tofu.
Pendant ce temps coupez la carotte et la demi-pomme en julienne (bâtonnets pas trop épais).
Dans un bol, mélangez le sucre, le sel et tous les liquides et plongez-y la julienne de carotte et pomme pour laisser mariner une vingtaine de minutes.

Dans une poêle pas trop large, versez l'huile sur environ 5mm de hauteur et faites-y frire sur toutes les faces le tofu préalablement coupé en cubes et pané dans la Maïzena jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme.

Pour le dressage, disposez les cubes de tofu frits au fond d'un bol, la julienne de pomme et carotte marinée sur le dessus, et gardez la marinade en guise de sauce.

C'est prêt, dégustez sans tarder!




Bon weekend!


mercredi 13 mai 2015

Green smoothie

Aujourd'hui c'est une recette ultra saine que je vous propose : un smoothie vert, que l'on peut également adapter en version jus, moins épaisse.
En effet, quand les beaux jours reviennent, je pense ne pas être la seule à avoir envie de detox et de nourriture saine mais goûteuse. Ce smoothie juste parfait pour constituer un en-cas à la fois consistant et frais.

La recette est une adaptation de celle que j'ai trouvée dans ma nouvelle acquisition en matière de livres de cuisine : Super Food chez Marabout, dans lequel on trouve plein d'idées de recettes afin d'utiliser pas mal de "super aliments" tels que le chou Kale (un jour j'en trouverai, un jour!) et les graines de chia (une de mes recettes  ICI) ou encore la grenade (une autre de mes recettesICI) entre autres ...

Ingrédients pour 2 grands verres
- 1pomme type Granny Smith hachée (ou râpée), avec la peau
- le jus d'1citron vert
- 150ml de jus d'oranges, pressées à la maison de préférence
- 1/2 concombre avec la peau
- 2 grosses poignées de feuilles d'épinards (4 grosses poignées et 1 petite pour la version jus)
- 1 bouquet de menthe fraîche

Version smoothie: avec un blender
Commencez par hacher la pomme et presser les oranges.
Déposez au fond du blender les feuilles d'épinards et la menthe et ajouter le concombre coupé en gros tronçons.
Recouvrez avec le jus d'oranges, le jus de citron et la pomme et mixez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une texture épaisse mais homogène (pour info, mon blender fait un bruit de tronçonneuse, je pense que mes voisins me détestent à chaque smoothie!)
Si l'ensemble vous semble trop épais, rajoutez un peu de jus d'oranges.

Version jus : avec centrifugeuse et blender
La marche à suivre est assez peu différente, il faut simplement au préalable extraire le jus de la pomme, du concombre et des épinards (et là on prendre 4 poignées et non 2) avec une centrifugeuse, puis les ajouter au jus de citron, d'oranges, à a dernière poignée de feuilles d'épinards et à la menthe dans le blender, quelques secondes suffisent ensuite pour avoir la texture souhaitée.




jeudi 7 mai 2015

Porridge aux graines de chia et fruits secs

Bonjour tout le monde!
Eh oui je suis matinale aujourd'hui, petit changement récent de rythme oblige! Mais c'est du coup l'occasion de vous proposer une recette idéale pour le petit déjeuner, et rapide aussi : un porridge aux graines de chia et fruits secs dont vous pourrez varier le contenu selon vos envies.

Ingrédients (pour une tasse)
- 4 c. à s. bombées de flocons d'avoine
- 15 c. à s. de lait, et là vous pouvez laisser parler votre imagination : ici j'ai fait moitié lait de vache mitié lait de coco, vous pouvez également utiliser du lait de soja, d'avoine...
- 1 c. à s. bombée de graines de chia (disponibles en magasin bio, elles ressemblent à des graines de pavot)
- quelques fruits secs : aujourd'hui j'ai utilisé des baies de goji et des noisettes, là aussi, vous pouvez faire les variantes qui vous plaisent
- miel ou sirop d'agave


Réalisation
En ce qui me concerne, j'utilise une tasse en émail (l'émail est compatible avec les plaques à induction) pour faire chauffer la préparation, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez le faire au micro-ondes en chauffant par tranches d'1min et couvrant bien.
Versez les flocons d'avoine et les graines de chia dans le lait et laissez doucement chauffer. Au fur et et à mesure, ajoutez les fruits secs et remuez bien pour ne pas que le fond attache (si vous chauffez sur une plaque...inutile au micro-ondes).
Stoppez la cuisson quand vous voyez l'ébullition arriver et que le mélange a bien épaissi.

Avant de servir, ajoutez un filet de miel ou de sirop d'agave et c'est prêt!

Avec un un bon thé vitaminé (le BB Détox de Kusmi Tea pour moi ces jours-ci, au maté pour me booster!) ou un jus de fruits pressé c'est parfait!

Bonne journée et à bientôt!