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jeudi 28 mars 2013

Yummy wish list

Bonsoir tout le monde!

Nous sommes fin Mars et ce matin il neigeait à Paris!!! Vous aussi vous en avez marre de ce froid?

En tout cas, tout cela me conduit à utiliser un peu de mon temps libre (ou plutôt à me créer du temps libre hihi) pour surfer sur différents sites ou blogs de pâtisserie accompagnée d'un bon thé.

J'ai fini par me constituer une petite liste d'envies sucrées du moment, à goûter, ou à tenter dans ma cuisine.

En voici un petit extrait... Attention, un indice sur 2 prochains articles s'est glissé dedans!

Opéra au thé vert matcha.

Quelques accessoires bien utiles.


 Demi-sphères chocolatées, surprise inside.





Sublimes créations de Christophe Michalak : tarte fraises pistaches à gauche, charlotte framboise verveine.



Et vous, quelles sont vos envies du moment? Sucrées au salées?

Sur ce, je vous souhaite une bonne soirée vous retrouve après le weekend de Pâques pour un joli article (si tout va bien en cuisine!)!

Et surtout, régalez-vous bien avec les gourmandises que les cloches vous apporteront!




mercredi 27 mars 2013

Un petit tour culinaire par les Keys

Bonjour tout le monde!

J'espère que vous allez bien! Pour ma part, ma tête bouillonne de recettes à tester donc ça va plutôt bien!

Je viens aujourd'hui vous parler de l'un des plats que j'ai préféré au cours de mon séjour en Floride (au restaurant Key Largo Conch House) : une petite salade toute fraîche, dont vous avez pu voir la photo dans cet article et que voici de nouveau ci-dessous (vous excuserez la piètre qualité de cette photo prise avec mon iphone à la va vite!! Ben oui, j'étais pressée de savourer!)


C'est sûr, la photo ne lui rend pas justice, mais ce plat est réellement savoureux!

Voici les ingrédients : 
- des pousses d'épinards
- quelques noix concassées
- du fromage frais de chèvre type Petit Billy
- des cranberries séchées et quelques myrtilles
- des fraises (au moins 3 belles pour une assiette)
- du sirop d'érable
- un filet de poisson. Dans ce plat, c'est du Snapper (sorte de gros rouget typique des Keys), du petit rouget de chez nous ira donc très bin!

Le poisson est servi tout simplement grillé sur un bon lit de pousses d'épinards dans lesquelles on ajoute les cranberries séchées, les myrtilles, les noix, et le fromage (comme si on l'émiettait).

Les fraises sont découpées dans le sens de la longueur et disposées en cercle tout autour de l'assiette.

Et pour finir, la touche qui finit bien le plat : un petit pot de sirop d'érable en guise de vinaigrette. J'ai également testé la vinaigrette classique dans laquelle on ajoute du sirop d'érable, c'est top!!

Alors, elle vous fait envie cette salade?
Moi j'en salive d'avance, très facile à refaire, healthy, et savoureuse!!

Bonne fin de journée et à dans quelques jours pour une autre histoire de fraises!


lundi 25 mars 2013

A vos mugs, prêts, dégustez!

Bonjour bonjour!

Une nouvelle semaine commence (bien pour vous je l'espère), et j'ai déjà la tête plein d'idées de nouvelles recettes à vous présenter (et à tester surtout, et je vous épargnerai le crash test en cas d'échec!).

Depuis peu, la déferlante mug cake a envahi la plupart des cuisines. La mienne résistait, mais ça y est, mes mugs et moi nous sommes laissés tentés par ces gâteaux rapides et délicieux.

Si vous ne connaissez pas, le mug cake est en fait le jumeau du cupcake (qui veut tout bêtement dire cake in a cup, soit gâteau dans une tasse). Le cupcake est petit, raffiné, féminin, le mug cake est gourmand, débordant et surtout express, parfait pour un goûter!

Je vais donc vous présenter aujourd'hui l'une de mes "créations" (si si, soyons prétentieux!) et en même temps vous verrez il n'y a pas à chercher bien loin : le MUG CAKE EARL GREY ET MIEL PAILLETÉ, ÉCLATS DE PISTACHE.

C'est parti pour les ingrédients  (pour deux mugs moyens, le mien étant très gros, cela fait un un gros mug et une petite tasse)

Pour le miel c'est pour moi l'occasion d'utiliser l'un des produits de la box "Eat your box" by Madame Figaro.
Cette box contient des produits d'exception, très originaux, comme de l'huile d'avocat, de l'eau florale de menthe poivrée, de la crème de gingembre...et ce fabuleux miel aux paillettes d'or! Chaque produit est associé à une fiche recette, top!







Il est temps de passer à la recette!
1. Faites infuser le thé, en vrac dans l'équivalent de 2/3 d'un verre d'eau (type verre à moutarde) pendant 2min.

2. Dans un bol faites fondre doucement le beurre au micro-ondes.

3. Ajoutez le miel puis le lait, le sucre, et la farine (en faisant des cuillères bien bombées pour la farine!) et l'oeuf.

4. Mélangez bien.
5. Laissez un peu refroidir, et ajouter l'équivalent d'une cuillère à soupe rase de l'eau dans laquelle a infusé le thé (qui a dû refroidir elle aussi) en filtrant les feuilles de thé pour ne pas qu'elles se retrouvent dans le gâteau...
Si vous avez la main un peu lourde sur l'eau parfumée au thé, rajoutez un tout petit peu de farine pour épaissir.

6. Quand l'ensemble ne vous semble plus chaud du tout, ajoutez la pointe de levure chimique et mélangez bien. Si vous mettez la levure quand c'est tiède, il faut cuire aussitôt sans perdre une seconde. Sinon, il est plus sûr que ce soit froid quand vous mettez la levure car si vous avez lu mes précédents articles, la levure ne fonctionne qu'une seule fois, à chaud, alors autant que ce soit pendant la cuisson et pas avant (non non, je ne fais pas une fixette sur la levure!)

Pour finir, versez le tout dans votre mug préféré (aux 2/3) et il suffit maintenant de cuire 1min 30 à puissance maximale dans votre micro-ondes.
Evidemment, la cuisson dépendra de votre micro-ondes donc il se peut que vous deviez rallonger un peu.
Joli mug offert par le Dandy Boy :)


Une fois cuit, on décore avec quelques éclats de pistache, et c'est prêt! A consommer tout de suite!


De quoi faire un goûter express et délicieux!

Bon par contre pour l'accompagner d'un thé, il faudra sortir un autre mug...un bonne raison d'augmenter ma collection!

Bonne fin de journée, et à très vite!















dimanche 24 mars 2013

Sous le soleil de Floride!!

C'est le weekend!! 

Enfin pas pour tout le monde car à l'heure où je rédige cet article, je m'octroie une petite pause au travail  #nul de se lever à 6h30 un samedi!# pour rédiger cet article en préparation pour dimanche (hein, quoi?! oui, on se perd un peu dans les date, mais je commence enfin à maîtriser la fonction "planification" sur le blog hihi).

Et comme promis, je vous parle enfin de mes super top vacances en Floride!!!

Quel bonheur de faire le plein de soleil et de grand air!!

Le séjour a duré 10j et mon Dandy Boy et moi avons pu voir des aspects très divers et variés de cet état qui bien sûr ne se limite pas qu'aux folles nuits de Miami.

Ce fut également l'occasion de passer au régime alimentaire US : au début, quelle joie d'abuser des donuts, bagels, pancakes et autres gourmandises! Mais très vite, la saturation se fait sentir et c'est le moment de passer aux fruits (fabuleuses oranges vitaminées!) et aux légumes (là tout de suite ça devient mission impossible). Pour finir, n'oublions pas les restaurants de poissons, frais et super bien cuisinés!

Cet article vous fera je l'espère voyager, en vous ramenant le soleil qui tarde à pointer le bout de son nez chez nous!

Bon voyage!