Mini cakes matcha sans oeufs

Bonjour bonjour!

Vous allez bien? 

Je vous propose aujourd'hui une recette originale et savoureuse de mini cakes au matcha, sans oeufs!
Pourquoi sans oeufs? Pour une raison toute bête : je voulais cuisiner ces mini cakes, je n'avais plus d'oeufs... et c'était trop tard pour aller en acheter!
Du coup, système D : je me dis que l'oeuf sert juste de liant entre les poudres, et qu'il me faut donc un liant. Ni une ni deux, je prends un fromage blanc nature 0% individuel et une demi banane un peu trop mûre, et hop, ma pâte à cake prend forme!

Certes, le goût de la banane se ressent, mais il va plutôt bien avec le matcha!

Ingrédients pour 9 mini cakes (préchauffer le four à 180°C)
- 120g de farine de blé, ou de mélange de farine sans gluten pour pâtisserie (acheté en magasin bio)
- 50g de cassonade
- 80g de beurre fondu
- 1c. à c. de levure chimique
- 2 c. à c. de matcha bien pleines
- 1/2 banane bien mure
- 1 fromage blanc 0% individuel nature

Faites fondre le beurre tout doucement.
Pendant ce temps, mélangez les poudres et ajouez la banane et le fromage blanc.
Terminez en ajoutant le beurre fondu et en mélangeant bien pour que la préparation soit bien lisse.
Remplissez les moules à cakes et enfournez une vingtaine de minutes à 180°C.

Ces mini cakes se marient parfaitement avec mon thé préféré du moment (merci ksénia pour ce cadeau!) : le Paris-Ginza de Mariages Frères : des saveurs de fruits rouges et un petit cli d'oeil au Japon par la même occasion!

Au fait, Lov Organic organise une balade à vélo dans Paris, avec brunch, ateliers beauté et DIY à l'arrivée le dimanche 22 Juin, alors tentez votre chance en cliquant sur la photo pour participer et prendre part à cette chouette journée! 
En tout cas, moi j'y serai! ;)

Bon weekend!!

Yummy wish list

Bonsoir tout le monde!

Nous sommes fin Mars et ce matin il neigeait à Paris!!! Vous aussi vous en avez marre de ce froid?

En tout cas, tout cela me conduit à utiliser un peu de mon temps libre (ou plutôt à me créer du temps libre hihi) pour surfer sur différents sites ou blogs de pâtisserie accompagnée d'un bon thé.

J'ai fini par me constituer une petite liste d'envies sucrées du moment, à goûter, ou à tenter dans ma cuisine.

En voici un petit extrait... Attention, un indice sur 2 prochains articles s'est glissé dedans!

Opéra au thé vert matcha.

Quelques accessoires bien utiles.

 Demi-sphères chocolatées, surprise inside.

Sublimes créations de Christophe Michalak : tarte fraises pistaches à gauche, charlotte framboise verveine.

Et vous, quelles sont vos envies du moment? Sucrées au salées?

Sur ce, je vous souhaite une bonne soirée vous retrouve après le weekend de Pâques pour un joli article (si tout va bien en cuisine!)!

Et surtout, régalez-vous bien avec les gourmandises que les cloches vous apporteront!