Lime & Poppy Seeds Muffins

Bonjour bonjour!

Ca y est, c'est le weekend!

Vous alez peut être en profiter pour sortir picniquer, partir en voyage ou vous changer les idées d'une manière ou d'une autre...?

Je vous propose pour cela une recette qui permet de piniquer ET de voyage à moindre effort.

Cette recette de muffins citron pavot accompagnés de leur sirop me vient de mon amie Marie. Marie est d'origine Tchèque, et c'est très intéressant de parler de nos pays ou de ceux que nous visitons à travers la nourriture que nous y mangeons. D'ailleurs, ma vision des voyages tourne vite autour des bons petits plats locaux, pas vous?

Marie m'a donc proposé sa recette alors que nous parlions de mon article expliquant comment obtenir des muffins bien gonflés et que vouspouvez retrouver ICI.

C'est donc sa recette que je vous présente aujourd'hui, et je dois avouer que ces muffins figurent maintenant parmi mes préférés, jespère que ce sera votre cas aussi!

Ingrédients pour 12 muffins : 

- 3 citrons jaunes non traités

- 225g de farine

- 2 c.à c. de levure chimique

- 40g de graines de pavot

- 200g de sucre (125g pour les muffins, le reste pour le sirop)

- 2 oeufs

- 120ml de lait

- 125g de yaourt nature ou de fromage blanc 0%

- 4 c. à s. d'huile de tournesol

Réalisation : (préchauffer le fous à 200°C)

1. Commencez par laver soigneusement les citrons à l'eau chaude et après els avoir séchés, râpez les zestes puis pressez les 3 citrons.

Comme je le disais dans l'article dont je vous parle plus haut, il est important de mélanger les poudres d'un côté (ici farine, sucre (125g), levure, graines de pavot et 1 cuillère à soupe de zestes de citron) et les liquides de l'autre (ici lait, huile, fromage blanc ou yaourt et 2 cuillères à soupe de jus de citron).

Réunissez ensuite les deux préparations et mélangez bien avant de répartir dans les moules à muffins que vous aurez garnis de jolies caissettes.

Il ne vous reste qu'à enfourner 25 à 30 mi à 200°C.

2. Pendant ce temps, réalisez le sirop qui va avec les muffins. Ce sirop n'est pas indispensable, mais il servira à imbiber les muffins avant de les déguster (attention d'ailleurs à ne pas trop imbiber!)

Pour réaliser ce sirop, il suffit de porter à ébullition pendant 2 à 3min le sucre restant et le jus de citron restant puis de laisser refroidir et d'ajouter à la fin le reste des zestes.

Et voilà, vous avez maintenant de quoi faire un bon goûter ou un chouette dessert à emporter pour picniquer!

Je m'adresse maintenant à vous tous qui me lisez depuis l'étranger (et vous en france aussi hein!), n'hésitez pas à me faire parvenir par mail (en anglais ou en français) des recettes typiques de votre pays et que vous aimeriez me voir présenter sur le blog! Vous trouverez mon adresse mail dans l'onglet "Qui suis-je? Me contacter" en haut du blog!

J'ai hâte de vous lire!