Ôôô Toulouse!!

Bonjour bonjour tout le monde!

Après une absence un peu longue je vous l'accorde, je vais vous dévoiler un petit bout de l'endroit où j'étais, et surtout vous faire découvrir ou même redécouvrir mon endroit favori pour un tea time dans la ville rose.

♫ Ô Toulouse, Nougaro ♫

Il s'agit d'un salon de thé : "Le jardin des thés" situé place St Georges, l'un de mes quartiers préférés de Toulouse.

A chaque fois que j'y reviens, je ne manque pas de m'y arrêter pour un goûter ou simplement un thé et "oh joie", cette fois-ci c'était avec deux de mes très proches amies.

Nous en avons profité pour nous régaler en discutant sur la terrasse entourées de tilleuls pour ne pas louper le rayon de soleil qui pointait le bout de son nez.

Autant vous dire que nous n'y sommes pas allées avec le dos de la cuillère pour choisir nos pâtisseries : 

Tarte citron-citron vert pour Delphine

 Tarte au citron meringuée pour Nathalie

Et la traditionnelle et addictive part de Banofee Cake pour moi (ma propre recette bientôt sur le blog!!)

Pour éviter d'avoir la bouche sèche dans nos bavardages, rien de tel qu'un bon thé dans une jolie théière.

Pour moi ce fut un thé au jasmin, que j'adore déguster dès qu'il fait un semblant de printemps.

A l'intérieur, le choix de pâtisseries est large et appétissant! Ce jour-là il ne restait que deux gros gâteaux, mais il y avait aussi plein de tartelettes.

La décoration intérieure au chic cosy anglais n'a rien d'étranger au fait que j'adore cet endroit : belle porcelaine, lumière douce, jolies théières et un beau bouquet coloré pour apporter un peu de peps.

C'est vraiment un endroit où j'aime me ressourcer et retrouver mes marques, bien souvent acompagnée de mes amies. Je n'ai qu'une hâte, y retourner, et je vous souhaite d'y aller un jour!

Sur ces belles images, je vous souhaite une bonne fin de journée, et de semaine aussi.
Eh oui, je vous donne rendez-vous seulement la semaine prochaine car ce weekend on enterre ma vie de jeune fille et je sens que ce sera un weekend riche en surprises et bonne humeur!

Alors à la semaine prochaines les amis!!

Bises!

La journée du ♡!

Bonjour, comment allez vous?

Moi je suis en peu raplapla (disons malade pour être honnête) donc pas trop de cuisine aujourd'hui, mais promis, je vous concocte un bel article sur mon atelier "macacoeurs" d'hier, et aussi d'autres bonnes adresses et gourmandises, d'ailleurs, guettez bien l'article de demain!

Bon, à deux ou en solo, vous n'avez pas pu louper toute la publicité pour la Saint Valentin! Que vous la fêtiez ou non (par choix ou non d'ailleurs!), il faut quand même avouer que c'est l'occasion de voir dans les vitrines des pâtisseries de très jolies créations. Donc amoureux ou pas, on en profite pour faire plaisir à ses papilles ok ??!!

Un aperçu  de mes "macacoeurs" pour vous mettre l'eau à la bouche!!

Je suis passée devant chez Fauchon hier et ce très joli gâteau m'a fait de l'oeil (mais finalement je n'ai fait que le prendre en photo!). Et vous, vous avez vu de jolies choses?

Sinon, j'ai eu la joie d'être sortie de ma léthargie matinale (et quand on est malade, parfois, on voudrait en sortir plus vite de cette léthargie!) par la sonnerie du facteur qui m'apportait CECI!!

Attention, spoiler inside!

Ma première "Thé Box" et elle est vraiment top! Vous connaissez? C'est une jolie boîte contenant tout un assortiment de thés venant de différentes maisons, et accompagnés de petits gâteaux et d'autres goodies sympa (eh oui, je ne vous dis pas tout!)

Allez, des bisous tout le monde et faites vous plaisir!

L'heure du "goût thé"

Pour commencer, merci à mon amie et lectrice Delphine lors d'un précédent article pour l'idée de ce titre !!

Je vous invite aujourd'hui à prendre le thé, mais pas n'importe quel thé, un thé au goût sans pareil, qui sans doute ne plaira pas à tout le monde, mais essayez quand même : il s'agit de l'Algothé de la maison Kusmi Tea.

Ce thé a la particularité de contenir les feuilles de nori, oui oui, vous ne rêvez pas, ce sont bien les mêmes algues que celles que l'on met autour des sushis!!

Cela apporte un goût légèrement marin à ce thé, qui nous entraîne tout de suite en voyage.

Pour compléter le côté marin de ce thé aux algues, j'ai choisi d'utiliser mon infusette "yellow submarine" ramenée de Belgique il y a quelques mois (jolie mais attention, les thés trop fins passent à travers les trous).

Alors, envie de goûter à ce thé japonisant?

J'attends vos impressions!

Ce fut aussi l'occasion d'utiliser mon "pull à tasse" ou plutôt "cup warmer" (comme souvent quand je reste immobile plusieurs heures devant mon bureau pour travailler). J'ai craqué dessus à l'automne sur Etsy (il y en a tout un tas avec plein de mailles différentes). cela ajoute une touche "doudou-cosy" au tea time et garde le contenu de la tasse au chaud plus longtemps :)

Il faut vraiment que je prenne le temps de (re) essayer le tricot, il y a tellement de choses sympa à faire!!
Vous tricotez vous??

Allez, bonne fin de journée!

La couleur du jour : green!

Bonjour mes lecteurs et lectrices!

Comment allez-vous en ce mercredi?

Comme je vous l'ai déjà sûrement dit j'ai tendance à fonctionner par couleurs, et du coup aujourd'hui, c'est ... du vert! Mais pas n'importe quel vert, du vert d'eau, pastel et punchy à la fois.

Le premier accessoire mode qui me vient à l'esprit est mon nouveau headband, fait par la charmante Daphné, auteure du blog http://www.lesmercredisdedaphne.com/. Ce blog est une vraie mine de tutoriels video pour réaliser de superbes coiffures. Depuis quelque temps Daphné confectionne des headbands, j'ai été le chercher le mien directement chez elle (c'est au aussi le lieu où elle organise des cours de coiffure et qui constitue tout simplement son salon de coiffure).

J'ai eu en prime quelques conseils adaptés à mes cheveux pour le porter :)

Toutefois, comme je fonctionne aussi en "couleurs gustatives" (tordue moi? Nooon!), j'ai eu envie de mon goûter préféré et régressif, des tartines beurre salé confiture, en utilisant la confiture que j'ai réalisée cet été : poire basilic, un régal!

Pour la réaliser, rien de plus simple : 1kg de poires bien mûres, 750g de sucre à confiture de type Confisuc, et 5 belles feuilles de basilic coupées en lanières. Mettez le tout dans une coccotte avec un fond d'eau et laissez compoter. 1h minimum après, vous pouvez mettre dans les pots, les fermer les retourner pour y faire le vide!

J'ai bien sûr dégusté le tout accompagné d'un thé vert, le Genmaïcha dont je vous parle ici!

Le tout en regardant le soleil rasant de cette fin de journée me rappelle que nous allons vers les beaux jours, le vert sera donc bientôt de retour!!

Bonne fin de journée à tous et à toutes et merci d'être plus nombreux chaque jour à me lire! :)

Le Chaï qui tient chaud

Bonjour...enfin presque bonsoir!

L'heure du goûter est un peu passée, mais avec ce froid qui persiste et fait rougir les joues, je n'ai qu'une envie, boire des boissons bien chaudes et réconfortantes.

Je vous livre donc aujourd'hui la recette de l'une de mes boissons chaudes favorites : le thé Chaï (ou Chaï Tea latte pour les adeptes du Starbucks...en version moins sucrée pour ce qui est de ma recette)

Pour cela il vous faut : 

Petite précision concernant l'eau: globalement, cela correspond à environ 1,5cm de hauteur dans une casserole de 12 ou 14cm de diamètre. Concernant les clous de girofle, mettez-en 2 s'ils sont plutôt petits, mais 1 peut suffire.

Et avant de commencer, choisissez votre tasse la plus cosy! Cette boisson plein de rondeur est parfaite lorsque l'on est confortablement lovée dans un canapé moelleux  Pour ma part, ma tasse est une ancienne collection d'Ikea, et j'adore son format sans hanse.

Allez hop, on sort la casserole!!

1. Portez l'eau à ébullition avec le poivre, la cannelle, la cardamome et le(s) clous de girofle.

Mes petits pots à épices.

Les clous de girofle.

Les baies de poivre.

La cardamome et la cannelle.

2. Maintenez l'ébullition 1 à 2 minutes, coupez le feu et ajoutez le thé que vous laisserez infuser 3 minutes.

Le mélange doit prendre une couleur sombre qui tire vers le doré et dégager un parfum épicé.

3. Il ne reste plus qu'à faire chauffer en parallèle la quantité de lait correspondant aux 2/3 de votre tasse et d'y verser votre mélange filtré.

Pour ma part, je me suis procuré une petite passoire à thé en bambou (jolie, pratique, mais certes, difficile à nettoyer), elle est parfaite pour cette opération.

4. Certaines recettes proposent d'ajouter 2 cuillères à café de sucre roux dans l'eau aux épices pendant l'ébullition, mais moi je préfère l'ajouter tout à la fin dans ma tasse et doser selon mon envie du moment :)

 C'est prêt, dégustez!!!

VARIANTE : vous pouvez utiliser du lait de soja si vous ne tenez pas spécialement au lait de vache, il apportera un petit goût noisette intéressant.

Tea addict, this is for you!

Bonjour bonjour!
Avec la neige annoncée pour les prochains jours, je vous parle aujourd'hui du meilleur moyen pour se réchauffer sur son canapé entourée d'une plaid bien douillet : un bon thé!
Et pas n'importe quel thé : un thé vert qui répond au joli nom de Genmaïcha, et qui faisait partie de mon petit déjeuner ce matin :)

Vous pouvez aussi voir sur la photo ci-dessus ma nouvelle "passion-food", la grenade dans du fromage blanc, je vous le recommande pour un petit dej' ou un dessert plein de peps!

C'est un thé vert que j'ai trouvé dans un magasin de mon Sud Ouest natal, mais que l'on commence à trouver dans pas mal de boutiques et même Kusmi Tea en fait (mais celui-ci je ne l'ai pas goûté).
Il a la particularité de contenir du riz torréfié et du maïs soufflé. Original me direz-vous? Oui, tout comme son goût, qui ne ressemble à aucun autre. En ce qui me concerne, je l'adore!

Comme tous les thés verts, la durée d'infusion est très courte, 2 à 3 min, sinon il râpe un peu la bouche. Mais si l'on respecte une infusion courte, il est parfait!

Et pour les prochains jours, restez en ligne, je vous mitonne plein de petites recettes permettant d'affronter le froid de janvier et je vous montrerai également la fin de mes trouvailles aux soldes dont vous voyez ici un aperçu : Macaron semble trouver les tissus à son goût pour ronronner!

A très vite!!

Court et efficace!

La photo dit tout, je vous souhaite un bon dimanche, avec je l'espère un bon thé et pour les chanceux un bon feu de cheminée pour oublier la grisaille!
Bises cozy!

Lendemain d'épiphanie

Bonjour tout le monde, en ce matin de lendemain d'épiphanie, je voudrais vous faire partager ma recette de galette des rois testée il y a quelques jours. Mes origines du Sud Ouest sont à l'honneur puisque ce n'est pas de la galette frangipane dont je vais vous parler, mais de la couronne des rois.

Ses parfums de fleur d'oranger me rappellent toujours autant les goûters de janvier de mon enfance, avec l'impatience de voir si ma part contenait la fève.

Pour une première tentative, je suis assez contente, tant du visuel que du goût :)

Si vous la réalisez, donnez-moi vos impressions, et bon appétit!

1. Dans un saladier,  faites un puits et versez-y la farine, le sel et le sucre. Mélangez. Ajoutez la levure (de boulanger!) préalablement diluée dans le lait tiède (éventuellement la veille, elle sera plus performante) puis ajoutez l'œuf et la fleur d'oranger.

2. Mélangez à la cuillère en ajoutant progressivement la farine. Si vous avez un robot, utiliser le crochet pour pétrir et pas la feuille ou le fouet. 

3. Quand le mélange commence à être difficile à mélanger, incorporez le beurre en petits morceaux (petite astuce si le beure est trop froid, râpez-le à l’aide d’une grosse râpe au dessus du saladier)Pétrissez la pâte 10 minutes environ en rajoutant un peu de farine si elle est trop collante. Elle doit être souple et élastique. 

4. Mettez la pâte dans un saladier propre. Couvrez et laissez lever 1 heure 30 dans un endroit chaud et sec. 

5. Dégazez la pâte et abaissez-la en un grand rectangle. 

6. Roulez la pâte comme pour une bûche et  fermer les deux extrémités de la couronne.

7. Badigeonnez de jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau tiède et recouvrez des fruits confits, sucre, ou décorations diverses (on peut également mette des fruits confits à l'intérieur avant de rouler).

8. Préchauffez le four à 170°C puis faites cuire 15 min à 160°C et 10 min à 150 °C en surveillant la coloration.

Cette galette se déguste parfaitement avec un bon thé tel que le Winter in LØv de LØv Organic aux douces notes de cacao, cannelle et gingembre, le tout donnant une impression d'amande. C'est une marque de thés bios agréablement parfumés, aucun de ceux que j'ai goûtés ne m'a déçue, le tout avec un excellent rapport qualité prix et vendu dans une jolie boîte métallique.

Elle ira également très bien avec le thé rouge Bisous Chocolat offert par mon amie Delphine. C'est un Rooibos (donc sans théine) aux notes de cacao, cannelle, et framboises.

Je vous souhaite une bonne journée!