London Calling

Bonsoir!!

Comme je vous le disais vendredi, je suis partie à Londres pour un weekend improvisé en dernière minute et très très réussi.

Je reviens donc les bras chargés de jolies photos enneigées aux tons "so british", de gourmandises achetées chez Marks&Spencer pour patienter à St Pancras (et qui feront l'objet d'un prochain article) et surtout, je vous rapporte une recette de scones qui je l'espère viendra souvent s'inviter dans vos cuisines alors ne quittez pas avant la fin de l'article!

Londres est l'endroit idéal si comme moi, vous aimez les petits salons de thé cozy, où il fait bon rester quand le temps n'est pas clément, vous savez, ces endroits faits de bric et de broc mais où tout s'accorde naturellement!!

Eh bien c'est par l'un de ces endroits que j'ai eu la chance de démarrer mon séjour. Il s'appelle "Brew for Two" et n'est pas si facile à dénicher, mais il se trouve près d'un magasin outlet Burberry (très prisé mais selon moi décevant.)

Une entrée discrète, une façade boisée, de jolies fleurs à chaque table, des légumes frais dans une petite cuisine entièrement ouverte, l'endroit idéal pour un breakfast après le trajet matinal en Eurostar...

De vrais "cup" cakes!

Le samedi a continué par une journée balade, shopping (ben oui, forcément!) pour dénicher de jolies bottes de pluie/neige Hunter que je cherchais depuis longtemps, et s'est fini par un bon bain moussant relaxant.

Un peu de vitamines pour la route au Greenwich Market

Un bon "hot cider" pour se réchauffer.

Le dimanche a débuté par un vrai brunch londonien chez Bill's. Le cadre est encore une fois très soigné, le bois côtoie les jolis lustres et les tables anciennes, so chic, et tellement chaleureux!

Une assiette d'"eggs benedict" et un bol de porridge au miel et aux noisettes accompagnés d'un succulent smoothie, l'idéal pour se balader en profitant de la neige!!

Tiens, il est 17h,  Big Ben a sonné l'heure de l'afternoon tea!

L'afternoon tea est non seulement l'occasion de boire un très bon English tea et de se réchauffer, mais aussi de savourer de délicieux scones recouverts de clotted cream et de confiture (ça c'est pour la version "light", mais souvent il y a aussi des muffins et tout un assortiment de beaux et bons gâteaux et là, mieux vaut avoir fait un "lunch" très léger avant).

L'endroit, situé dans Soho, est improbable et répond au nom de "Maison Bertaux". La limite entre le kitsch et et le "so british" est assez difficile à définir, et cela fait que l'ensemble fonctionne à merveille, le petit salon ne désemplit pas de locaux venus se réchauffer et la patronne prénommée Daisy, ressemblant à la traditionnelle Mamie anglaise de nos livres d'école, est adorable et parle même un peu français!

Alors, kitsch ou British?

Même Elizabeth était là!

Passons maintenant aux choses sérieuses pas d'afternoon tea sans scones!! 

Pour les réaliser il vous faut : 

Ensuite, c'est très très simple!

1. Mélangez les poudres.

2. Mélangez-y le beurre ramolli et ajoutez le fromage blanc.

3. Si vous voulez, vous pouvez ajouter des raisins secs pour la forme traditionnelle, ou des cranberries séchées pour une touche plus US.

4. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit uniforme et formez ensuite 4 petits pâtons en forme de boule.

5. Enfournez 8 min à 230°C à hauteur moyenne!!

C'est prêt!!

Le top du top selon moi c'est avec une marmelade d'orange et un thé Earl Grey!! Mais là, j'attends aussi vos suggestions!!

Enjoy!! And the last words I would say : "Keep calm and carry on!"